Récits de table d’ici et d’ailleurs – Lysiane Gagnon

À travers une vingtaine de textes inédits ayant pour dénominateur commun ” la table “, la journaliste Lysiane Gagnon partage ses observations et ses réflexions sur la cuisine, la restauration, les traditions, les habitudes et les modes alimentaires.Dans ce livre, l’auteure traite de l’évolution de la critique gastronomique au Québec et ailleurs, des nouvelles tendances en matière d’alimentation, que ce soit du bio, du ” manger local ” ou du ” manger cru “, des rites du repas chinois, à la façon dont les Japonais découpent le thon qui servira aux sushis. Elle réfléchit à propos des petites luttes de pouvoir au sein des couples lors de la préparation des repas, aux excès des foodies démesurément obsédés par la bouffe, ainsi qu’au phénomène des chefs-vedettes.Des récits de tables, donc – dont les sujets et les styles sont très différents les uns des autres —, élaborés au cours de voyages, d’excursions gourmandes, de repas partagés avec des personnalités ou d’expériences qui se sont échelonnées sur une cinquantaine d’années, de son enfance montréalaise jusqu’à un récent voyage en Sicile. Des textes ponctués d’humour et d’anecdotes rédigés dans une langue claire et précise pour se régaler, mais aussi pour réfléchir à cet engouement de plus en plus marqué pour la nourriture.