Bocaux, confitures, compotes & liqueurs

Pour marier et fixer le meilleur des saisons tout au long de l’année, rien de tel que de réaliser des bocaux et des confitures maison. Préparations au vinaigre, à l’huile, à l’alcool, au sucre…, il existe mille et une façons de les accommoder. Les confitures, les gelées et les marmelades, quant à elles, sont la meilleure incarnation de la gourmandise. Ce sont des douceurs au bon goût d’autrefois qui font renaître souvenirs et images d’Epinal. Les recettes gourmandes de cet ouvrage sont destinées à tous ceux qui souhaitent, été comme hiver, se délecter de saveurs vraies et naturelles.

• Une introduction détaillée sur les différentes méthodes de stérilisation des bocaux, comment bien préparer les ingrédients, les secrets de fabrication des confitures, des gelées et des marmelades, etc.

• Plus de 250 recettes pour réaliser toutes sortes de bocaux, de confitures, de compotes et de liqueurs.

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