Mes 100 recettes d’œufs – Jean-Charles Karmann
Oeuf de poule, de cane ou de caille, caviar, oeufs de saumon, oeufs d’escargot ou oeufs d’autruche… 17 variétés d’oeufs et plus de 100 recettes qui nous mènent de l’extrème simplicité au luxe pur. Chef de cuisine Chez Saint-Laurent Gastronomie à Paris, Jean-Claude Karmann nous accompagne aux pays des oeufs, du petit déjeuner au dessert, de l’oeuf quotidien à l’oeuf de fête, de l’oeuf du poulailler à l’oeuf du lointain. Mes 100 recettes d’oeufs, un livre qui prouve que l’oeuf peut encore nous surprendre !
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