Macarons Sebastien Serveau

De vrais cours de cuisine à la maison ! Des recettes déclinées
» en pas à pas  » illustrés, comme un roman photo, pour bien
comprendre et maîtriser son sujet ; Les secrets du chef,
véritables clés de la réussite ; Des informations pratiques
sur les principaux ingrédients et ustensiles utilisés dans la
Leçon : où les trouver, comment les choisir et les utiliser…

Une approche thématique : des livres classés par produit, par
technique ou par type de plat pour mieux s’y retrouver. Découvrez
tous les secrets de la pâte à macarons et apprenez comment la déc-
liner pour réaliser des macarons vanille, framboise, abricot-lavande….