Le livre d’or de la glace – Editions du Chêne
Livre d’idées pour toutes les saisons, ce recueil de recettes de glaces et de sorbets suggère des associations inédites de plats et de délices glacés. Une idée orchestrée par Philipe Chapon, chef pâtissier du restaurant Guy Savoye : glace aux noix aux quatres-épices, granité de champagne au jus de groseille, sorbet au fromage blanc et fines herbes avec son gaspacho glacé au concombre…
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