Et si on mangeait local ? Ce que les circuits courts vont changer dans mon quotidien

Et si on mangeait local ? Ce que les circuits courts vont changer dans mon quotidien
QUAE | 2017 | ISBN: 2759225267 | French | PDF | 170 pages | 102 MB

Depuis une quinzaine d’années, les « circuits courts » de commercialisation de produits alimentaires font leur grand retour en France. Crises alimentaires aidant, les consommateurs veulent aujourd’hui savoir d’où viennent leurs aliments et comment ils ont été produits. L’ouvrage répond dans un style clair aux questions pratiques qui se posent : où puis-je trouver ces produits ? Sont-ils plus chers, meilleurs en goût ? Quelle différence entre une Amap et la vente à la ferme ? Quel est impact sur l’environnement ? Manger local : une « bonne idée » ou pas, finalement ?