Les plaisirs sucrés sans sucre-Plus de 50 recettes pour manger plus sainement tout en se faisant plaisir

Passionnée depuis petite par l’alimentation et la santé, j’ai à coeur de partager mes découvertes et mes connaissances à un maximum de personnes pour permettre à chacun d’être en meilleure santé, tout en se faisant énormément plaisir. Contrairement aux apparences, la santé et le plaisir ne sont absolument pas incompatibles et sont même très complémentaires.

Vers 17 ans, j’ai commencé mes premiers régimes et je suis rapidement tombée dans l’anorexie puis la boulimie, qui ont fait partie de ma vie pendant plus de 8 ans. Afin de pouvoir me sortir des troubles alimentaires, j’ai fait de nombreuses recherches et j’ai tenté plusieurs façons de m’alimenter autrement. Je me suis très vite tournée vers une alimentation plus diététique et j’ai petit à petit expérimenté l’alimentation végétarienne, vegan, sans sucre et même l’alimentation vivante. Aujourd’hui, je me prépare à passer le CAP Pâtisserie en candidat libre afin d’élargir mes connaissances et mon expertise culinaire. J’ai découvert de nombreux ingrédients alternatifs au sucre raffiné, encore trop peu connus aujourd’hui, et des recettes qui permettent de se nourrir plus sainement, de réduire la consommation de sucre et l’indice glycémique, tout en se faisant énormément plaisir. Vous pourriez être d’ailleurs bien surpris de la richesse de ces aliments, aussi bien au niveau santé qu’au niveau gustatif.

Vous trouverez dans ce livre des recettes simples et rapides comme :
– des smoothies et des jus
– des gâteaux et fondants au chocolat, aux amandes…
– des biscuits et cookies
– des sorbets et crèmes glacées
– des bowl cakes
– des pancakes
mais également des recettes plus sophistiquées et traditionnelles comme :
– les éclairs au chocolat
– la tarte normande et tarte aux pommes
– la charlotte aux fruits
– les cheesecake crus
– les snickers
– les croissants

Ces recettes sont idéales pour les personnes en surpoids, en obésité, ayant des troubles alimentaires, diabétiques ou qui souhaitent tout simplement avoir une meilleure santé et un meilleur équilibre alimentaire. 
Une bonne partie de ces recettes sont également sans gluten, sans lactose, light, vegan ou encore protéinées.

Magali Le Roux